世界 の 保存 食

公開日: 05.07.2020

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コンフィとは、フランス料理の調理法であり、 各種の食材を風味をよくし、なおかつ保存性を 上げることのできる物質に浸して調理した 食品の総称である。 豚やアヒルの肉が多く用いられ フランスの「おふくろの味」として、多くの人に 親しまれている料理だ。. スライスした牛肉を調味液に漬け乾燥させた料理。 アメリカ合衆国では 年頃から商品として 広く普及している。 そのまま食べる以外にも、食材として スープなどに入れることも多い。アメリカ旅行の 定番のお土産として日本でも人気の高い食べ物だ。. 堀江氏 パチンコは三密ではない 餅を水に浸して凍らせたものを寒風に晒して 乾燥させた保存食。干し餅、凍み氷とも呼ばれる。 主に信州地方で利用される郷土料理だが、食べ方は お湯で戻し、柔らかくしてから利用される。柔らかく 栄養価も高いので、離乳食や和菓子の原料としても 活用されることが多い。.

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